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気になる美容と健康情報の徒然日記

野菜の皮などがもったいない!!

野菜

料理をするとき、野菜の皮や種を捨てていると思います。

でも、実はこの野菜の皮や種に栄養成分が含まれていて、美容や健康に効果があるそうなんです!!

なので、野菜の皮や種を捨てるということはもったいないということになります。

野菜のくずを煮出したものをベジブロスというそうです。

ベジブロスとは、あまった野菜から作る出汁のことです。

ベジブロスを野菜スープにいれたり、炊きこみご飯の水の代わりにいれたりして通常の料理に使うといいそうです。

べジブロスの作り方は、野菜くず、水、小さじ1杯のお酒を入れて、弱火で20~30分加熱するとできあがりです。

火を止めて、野菜くずをざるにあけてスープだけとればできあがりです。

べジブロスには、抗酸化力アップ、免疫力アップ、美肌効果があるといわれています。

べジブロスには、ファイトケミカルという栄養素が含まれていて、身体の免疫力をアップする力や老化を防止する抗酸化成分があるといわれています。

このように、野菜の皮や種の部分には美容や健康にいい成分が含まれていますので、ベジブロスを是非作ってみてください。

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